第二十二篇　当教导众人

　　凡是真理传布之处，就当在那里讲述关于预备卫生食品的教训。上帝希望各地的人受教，知道如何善用那容易采购得到的出产。练达的教师应当指示人怎样去充分利用本国本地所能种植或购得的出产；这样，无论是贫民或是境遇较佳的人，都能学习健康的生活了。

　　从开始提倡卫生改革的工作起，我们就发觉有教导，教导，再教导的必要。上帝切望我们继续进行这种教导人的工作。我们不要因恐影响本会卫生食品厂出品的销路而忽略这事。这并不是最要紧的事。我们的任务乃是要使人明白：如何能获得并制备那最有益于健康的食物；如何能在自身恢复上帝善良的形象上与衪合作。

　　上帝的计划乃是要在各处都有男女受到鼓励，借着从自己本国本地的天然土产制造出卫生食品的事上，发展其才能。他们若仰望上帝，在衪圣灵的指导之下运用自己的技能与巧思，就必学得将自然产物制成卫生食品的方法。这样，他们才能去教导穷人如何为自己预备那足以代替肉类的食品；而那些如此得到帮助的人，又可以去转教别人。象这样的工作，尚有待于人以委身从事的热忱与精力来完成。如果这种工作早经提倡，今日就必有更多的人相信真理，也必有更多的人能够去教别人了。我们应先学会明了自己的职责是什么，然后尽力而为；决不应专事依赖而无自助之力，等候着要别人来完成上帝所交托我们的工作。

　　在选择食物上，我们应当运用良好健全的常识，一旦我们发觉某种食物与自己的胃口不合，大可不必贸然写信去问人关于这种不适的原因。不妨先改换饮食；减少某些食物；试用别种烹调的方法。不久，我们就会知道这是由于某些食物配合不当所致。我们既是具有理智的人类，就当个人自行研究饮食的原理，并根据自己的经验与判断，来决定何种食物对于我们是最为合适。

　　我们所采用的食物应适合所从事的职业，和所居之地的气候。也有一些食物虽在这一国适用，却不适于另一国。

　　有些人如果在一周之中节食一两天，则所得的效益，较比任何治疗或延医诊察更变显著。一周之中禁食一天，对于他们亦将有莫大的助益。

　　我蒙指示，知道坚果制成的食物往往运用不当，坚果的分量用得太多，有的坚果也不见得和别的一样有益于健康。例如杏仁就比较花生更好；不过少量的花生，连同谷类配合着食物，颇是富有滋养而易于消化的。

　　橄榄若调制得宜，则每餐食用，也可能产生良好的效果。原来从奶油所得到的益处，也可于食用调制合宜的橄榄而获得。因为橄榄所含的油质可解除便秘；并且对于患肺痨的人，以及对于患胃炎肠胃易受刺激的人，其效用更为任何药物所不及，作为食物，橄榄油的确是较比任何间接从动物得来的脂肪为佳。

　　最好的办法莫过于少吃烹调而多吃新鲜的水果。我们尽管教人多吃新鲜的葡萄，苹果，桃，梨，各种浆果，以及一切可能得到的果类。可以用罐头或玻璃瓶将这些水果贮存起来，以备过冬之用，不过在贮藏时，最好尽可能地不用铁罐。

饮食改良当循序渐进

　　关于肉食，我们应当教人摒弃不用，因为肉食是与体力，智力，和道德力的良好发展相背驰的。同时对于反对饮用茶和咖啡上，我们也当作一番明确的见证，最好不用太丰美的甜品或点心。至于牛奶，鸡蛋，和奶油，却不应列入肉食一类。在有些情形之下，食用鸡蛋是颇为有益的。现在还不到时候，说是牛奶和鸡蛋也当完全戒绝，不少穷苦人家的食物，大都只是有面包和牛奶两样。他们所吃的水果既少，而又无力去购买那坚果一类的食物。在教导人卫生改良的道理上，也当如其他福音的工作一般，须适合人们的现状。在我们尚未教他们如何制备那味美价廉而又富于营养之卫生食品以前，决不应贸然向其作关乎饮食卫生改良最前进的建议。

　　饮食改良当循序渐进。要教导人怎样烹调不用牛奶或奶油的食物，告诉他们日子即将来到，那时食用鸡蛋，牛奶，乳酪，或奶油，也不安全，因为禽畜的疾病亦随世人的罪恶而增多了。日子近了，那时由于堕落之人类的罪过，整个动物界全都要在困扰全地的疾病之下呻吟着。

　　上帝必将才能和机智赐给衪的百姓，使之不用这一类的东西也能制出来有益健康的食品，本会信徒应禁绝凡不合卫生的食谱。他们须学习如何度健康的生活，并将所学得的转教他人。也要将这种知识当作圣经的教训一般，分授与人。他们要教导人避免那大量使世界充满慢性衰弱的烹饪，因而保持健康，增进体力。应当以身作则，在言语和行为上显明出来，惟有上帝在亚当未犯罪前所赐给他的食物，才是世人最美好的食物，能使人恢复原来无罪的状态。

　　我们务须在人前提倡改良，继续不断地改良，并须以身作则，加强我们的教训。卫生的规律应与真正的宗教相辅而行。若欲拯救一般的男女，却不向他们说明除绝一切邪欲棗就是那败坏健康，降低灵性，并抗拒真理深印心思之恶习，实在是不可能的事。必须教导男女仔细检讨自己的每一习惯和每一行为，并立即放弃那造成身体衰弱和致令心思暗昧的事物。

      上帝亟愿衪的擎光者时常在他们面前保持一种高尚的标准。他们必须在言行上高举那完善的标准，使之超越撒但虚伪的标准；人若顺从撒但的标准，就必令身体和灵性双方都遭受穷困，败坏，疾病，和死亡。但愿凡已获得知识，明了如何在饮食服装上讲求卫生保持健康的人，也将这种知识分授他人。更愿有人从实际的观点将健康的福音传给穷人，使他们得知如何正当照顾那作为圣灵之殿的身体。

整理：于姊妹